Membuat Cincau Hijau

Cincau hijau dibuat dari daun tanaman cincau (Cylea barbata Myers), tanaman menjalar yang mudah tumbuh di daerah trofis.  Cara membuat cincau, bahan minuman segar, sangatlah mudah, ambil sekitar 50 gram daun cincau atau satu piring penuh, tambahkan satu gelas air masak kemudian remas-remah sampai hancur, boleh juga di blender.  Daun cincau akan mengeluarkan lendir berwarna hijau.  Saringlah beberapa kali agar air yang didapat bersih dari daun yang sudah hancur tadi.  Tuangkan air saringan tersebut dalam wadah dan diamkan beberapa jam, bisa juga ditempatkan dalam lemari es.  Cincau akan terbentuk seperti agar-agar (gel) dan buang air sisa yang terpisah dari gel tersebut.  Cincau hijau sudah bisa dikonsumsi dengan bahan tambahan seperti susu, gula merah atau apa saja yang kita suka.

bahan pembuatan cincau hijau

Kue Sagu Rasa Cokelat

Bahan:
550 gram sagu
2 lembar daun pandan
150 gram margarin
150 gram mentega
2 butir telur ayam
200 gram gula halus
50 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat:
Sangrai sagu dengan api sedang.
Masukkan daun pandan, aduk sampai daun pandan mengering dan sagu terasa ringan , angkat lalu dinginkan. Campurkan baking powder, aduk rata.
Kocok mentega, margarin, gula halus dan telur sampai mengembang dan lembut.
Masukkan cokelat bubuk, aduk rata dengan spatula.
Masukkan tepung sagu ke dalam adonan telur, aduk sampai rata.
Masukkan adonan dalam plastik segi tiga yang ujungnya dipasang spuit bentuk bintang.
Semprotkan adonan ke atas loyang, susun rapi sampai adonan habis.
Panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat Celcius selama 20 menit sampai masak.
Angkat, kue sagu rasa cokelat siap dihidangkan atau dikemas.

kue sagu cokelat

Kue Sagu Rasa Keju

Bahan:
400 gram tepung sagu, sangrai sampai kekuningan
200 gram gula halus
2 butir telur ayam
1/2 sendok teh garam
200 gram mentega
100 gram keju cheddar parut
Wijen secukupnya untuk taburan
Margarin secukupnya untuk oles loyang

Cara Membuat:
Kocok mentega dan gula halus hingga putih dan mengembang.
Masukkan telur, kocok hingga rata.
Tambahkan keju parut, garam dan tepung sagu, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
Masukkan adonan dalam plastik segi tiga yang telah diberi mata spuit, semprotkan pada pada loyang yang telah diolesi margarin, taburi atasnya dengan wijen.
Panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celcius hingga matang dan berwarna agak kecoklatan.
Angkat, kue sagu rasa keju siap dihidangkan atau dikemas.

kue sagu rasa keju