Bolu Biasa dari Ubi Merah

Cake atau bolu atau kelemben biasa terbuat dari ubi jalar berwarna merah.

Bahan:
100 gram ubi merah, kukus dan haluskan
200 gram tepung terigu, diayak
4 butir telur ayam
200 gram margarin
100 gram gula palm
50 gram gula pasir
1 sendok teh baking powder
50 gram santan kental instan

Cara Membuat:
Kocok margarin, gula palm dan gula pasir sampai lembut.
Masukkan ubi merah, kocok rata.
Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil terus dikocok.
Masukkan secara bergantian sisa tepung terigu sampai habis dan tambahkan baking powder serta santan kental sambil terus diaduk sampai rata.
Tuang adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan dilapisi kertas roti.
Panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Angkat, bolu ubi merah, sudah siap untuk dihidangkan.
Aluh Kue Basah

Bolu Gulung Capucino

Bahan:
12 kuning telur ayam
2 putih telur ayam
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifer (SP atau TBM)
60 gram tepung terigu, diayak
10 gram susu bubuk
10 gram tepung maizena
100 gram margarin, dilelehkan
25 gram capucino bubuk, larutkan dalam 1 sendok makan air panas
100 gram buttercream

Cara Membuat:
Kocok telur, gula pasir dan emulsifer sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata.
Masukkan margarin dan larutan capucino, sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
Luang dalam loyang lebar yang sudah dioles margarin dan dialasi dengan kertas roti.
Masukkan dalam oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
Angkat, oles dengan buttercream, gulung dan padatkan.
Bolu gulung capucino siap dihidangkan.
Aluh Kue Basah

Cara Praktis Membuat Semur Daging Istimewa

Bahan:
1/2 kg daging sapi, potong sesuai selera
3 sendok makan minyak goreng
4 sendok makan kecap manis
375 ml air masak
2 buah tomat, potong 4 bagian
10 buah cabai rawit
2 batang seledri (daun sop), potong kecil
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar
3 buah kemiri

Cara Membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar dan kemiri dengan minyak goreng sampai layu dan harum.
Masukkan irisan daging sapi, aduk sampai kering airnya.
Tambahkan kecap manis dan air masak, aduk terus sampai daging menjadi empuk.
Tambahkan tomat, cabai rawit dan seledri, masak sebentar, lalu angkat dan hidangkan.
Tambahkan semur daging dengan taburan bawang goreng, selamat menikmati.
Aluh Makanan

Lidah Kucing Rasa Keju

Bahan:
250 gram margarin
250 gram mentega
300 gram gula halus
3 sendok makan susu bubuk
12 butir putih telur ayam
150 gram keju edam, diparut
1 sendok teh cream of tartar
60 gram gula kastor
500 gram tepung terigu rendah protein
100 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
200 gram keju cheddar parut

Cara Membuat:
Kocok margarin, gula halus dan susu bubuk sampai mengembang dan putih, sisihkan.
Aduk rata gula halus bersama cream of tartar.
Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga kaku. Tambahkan keju edam paut, aduk rata, sisihkan.
Ayak tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, masukkan ke dalam adonan margarin secara bertahap, sambil diaduk perlahan sampai merata.
Masukkan adonan ke dalam kantong segi tiga, gunting bagian ujungnya, semprotkan ke dalam loyang cetakan kue lidah kucing yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung terigu agar tdak lengket.
Taburi dengan keju cheddar parut di atasnya.
Panggang dalam oven hingga matang, angkat dan dinginkan.
Kue lidah kucing rasa keju siap dihidangkan.
Aluh Kue Kering

Kacang Bawang



Bahan:
500 gram kacang tanah kupoas
10 siung bawang putih, kupas dan iris tipis, goreng
1 sendok makan garam
500 ml minyak goreng
400 ml air mendidih

Cara Membuat:
Kacang tanah rendam dengan air mendidih, tambahkan garam, aduk lalu diamkan selama sekitar 10 menit.
Angkat dan tiriskan.
Goreng dalam minyak panas sambil diaduk rata.
Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Taburi kacang dengan bawang putih goreng.
Kacang bawang siap dihidangkan atau dikemas dalam wadah kedap udara.
Aluh Kue Kering