Wadai Papare

Aneka Resep.  Papare adalah kue tradisional khas Banjar Kalimantan Selatan.

Bahan Adonan:
250 gram tepung ketan
10 lembar daun pandan hijau dan 1 lembar daun pandan wangi, diparut dan ditapis ambil airnya
1 sendok makan air kapur
garam secukupnya

Bahan Inti:
10 gram gula merah, diiris
1/2 biji kelapa parut
1 kotak vanili
1/2 lembar daun pandan wangi, parut dan tapis, ambil airnya
garam secukupnya

Cara Membuat Papare:
Campur semua bahan adonan, aduk rata sampai kalis, sisihkan.
Campur semua bahan inti, aduk dan panaskan di atas wajan, sisihkan.
Ambil segenggam adonan dengan tangan yang sudah diolesi dengan minyak goreng agar tidak lengket, pipihkan adonan, isi dengan satu sendok teh inti, lalu tutup adonan, bulatkan lalu ditempatkan di atas sepotong daun pisang, pipihkan sedikit dengan garpu agar terbentuk guratan di permukaannya.
Ulangi untuk semua bahan sampai habis.
Kukus adonan papare sampai masak.
Angkat, papare siap dihidangkan.

Catatan:
pewarna daun pandan hijau bisa diganti dengan pewarna kue hijau pandan.

wadai papare, kue banjar

Cara Cepat Pasang Dasi

Aneka Resep. Tidak semua orang menggunakan dasi untuk keperluan sehari-hari, sehingga urusan memasang dari ini bisa menjadi sulit bagi kita yang jarang menggunakannya.  Di bawah ini beberapa foto dari video cara praktis memasang dasi yang saya dapat, semoga mudah dipahami dan selamat memakai dasi.







Nasi Gulung

Bahan Nasi Gulung:
3 sendok makan mentega
1 buah bawang bombay, dicincang
200 gram udang besar, kupas dan iris kecil
5 sendok makan ayam cincang
10 buah jamur kancing, cincang kecil
250 gram nasi pulen
4 butir telur ayam
1 ikat daun bayam, seduh dan tiriskan
2 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat Nasi Gulung:
Panaskan mentega dan tumis bawang bombay hingga harum.
Masukkan irisan udang, ayam cincang dan jamur, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan garam, merica, gula pasir dan bayam, aduk sebentar lalu angkat dan tiriskan, siap sebagai isi nasi gulung.
Kocok 4 telur ayam, beri sedikit garam, buat dadar tipis beberapa buah sampai telur habis.
Taruh nasi di atas telur dadar, ratakan dan tambahkan isi yang sudah siap.
Gulung telur dadar sambil dipadatkan, kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
Potong potong sesuai selera, nasi gulung isi siap dihidangkan.

nasi gulung

Kue Bawang Renyah

Bahan:
250 gram tepung terigu
50 gram tepung tapioka
2 butir telur ayam
75 ml santan kental
50 gram tepung untuk taburan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sendok makan garam
2 butir bawang merah
2 sendok makan daun seledri, dicincang halus

Cara Membuat:
Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, santan dan bumbu halus, uleni sampai rata dan kalis.
Tambahkan daun seledri cincang dan ratakan.
Giling adonan dengan penggiling pasta sampai 3 kali hingga tebalnya menjadi 2mm.
Bentangkan di atas talenan, taburkan tepung agar tidak lengket.
Goreng dalam minyak panas sampai masak, angkat, tiriskan dan dinginkan.
Kue bawang renyah siap dihidangkan atau dikemas.

kue cantik untuk lebaran 

Bolu Kentang Lapis Keju

Bahan:
200 gram margarin
50 gram gula pasir halus
50 gram gula pasir biasa
100 gram kentang, kukus dan haluskan
4 biji telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya)
200 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
 6 lembar keju

Cara Membuat:
Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
Tambahkan kentang, kocok rata.
Tambahkan kuning telur satu persatu, kocok rata.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder, kocok perlahan, sisihkan.
Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula pasir biasa sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuangkan ke dalam adonan pertama sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuangkan 1/3 adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan alasnya diberi kertas roti.
Letakkan di atasnya lembaran keju, susun rata.
Tuangkan lagi 1/3 adonan di atas keju, lalu letakkan lagi keju seperti sebelumnya.
Tuangkan lagi sisa 1/3 adonan di atas keju.
Masak dalam oven selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
Turunkan suhu menjadi 150 derajat Celcius dan teruskan selama 15 menit sampai masak.
Keluarkan bolu kentang lapis keju, dan siap dihidangkan

Cake Kentang Lapis Keju


Resep Lainnya