Cara Praktis Membuat Semur Daging Istimewa

Bahan:
1/2 kg daging sapi, potong sesuai selera
3 sendok makan minyak goreng
4 sendok makan kecap manis
375 ml air masak
2 buah tomat, potong 4 bagian
10 buah cabai rawit
2 batang seledri (daun sop), potong kecil
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar
3 buah kemiri

Cara Membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar dan kemiri dengan minyak goreng sampai layu dan harum.
Masukkan irisan daging sapi, aduk sampai kering airnya.
Tambahkan kecap manis dan air masak, aduk terus sampai daging menjadi empuk.
Tambahkan tomat, cabai rawit dan seledri, masak sebentar, lalu angkat dan hidangkan.
Tambahkan semur daging dengan taburan bawang goreng, selamat menikmati.
Aluh Makanan

Lidah Kucing Rasa Keju

Bahan:
250 gram margarin
250 gram mentega
300 gram gula halus
3 sendok makan susu bubuk
12 butir putih telur ayam
150 gram keju edam, diparut
1 sendok teh cream of tartar
60 gram gula kastor
500 gram tepung terigu rendah protein
100 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
200 gram keju cheddar parut

Cara Membuat:
Kocok margarin, gula halus dan susu bubuk sampai mengembang dan putih, sisihkan.
Aduk rata gula halus bersama cream of tartar.
Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga kaku. Tambahkan keju edam paut, aduk rata, sisihkan.
Ayak tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, masukkan ke dalam adonan margarin secara bertahap, sambil diaduk perlahan sampai merata.
Masukkan adonan ke dalam kantong segi tiga, gunting bagian ujungnya, semprotkan ke dalam loyang cetakan kue lidah kucing yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung terigu agar tdak lengket.
Taburi dengan keju cheddar parut di atasnya.
Panggang dalam oven hingga matang, angkat dan dinginkan.
Kue lidah kucing rasa keju siap dihidangkan.
Aluh Kue Kering

Kacang Bawang

Bahan:
500 gram kacang tanah kupoas
10 siung bawang putih, kupas dan iris tipis, goreng
1 sendok makan garam
500 ml minyak goreng
400 ml air mendidih

Cara Membuat:
Kacang tanah rendam dengan air mendidih, tambahkan garam, aduk lalu diamkan selama sekitar 10 menit.
Angkat dan tiriskan.
Goreng dalam minyak panas sambil diaduk rata.
Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Taburi kacang dengan bawang putih goreng.
Kacang bawang siap dihidangkan atau dikemas dalam wadah kedap udara.
Aluh Kue Kering

Kue Bawang Pedas

Bahan:
175 gram tepung terigu
30 gram tepung beras
15 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
25 gram margarin
3 siung bawang merah, dihaluskan
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sendok makan air es
Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis:
8 buah cabai kering, diblender
50 gram bubuk keju, aduk rata dengan cabai kering

Cara Membuat:
Aduk tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, bawang merah, baking powder, garam dan margarin sampai berbutir.
Tambahkan telur ayam dan air es, aduk sampai menggumpal.
Giling tipis, ulangi beberapa kali giling sampai menjadi lembaran tipis dan licin.
Potong lembaran menjadi kotak sekitar 4 x 4 cm.
Goreng dalam minyak panas sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan.
Taburi dan aduk dengan bahn pelapis sampai rata.
Kue bawang pedas siap dihidangkan atau dikemas.

Aluh Kue Kering

Es Wadai

Es wadai, kue agar agar hun kwe yang didinginkan, ingat masa kecil, kue favorit anak-anak SD.

Bahan:
60 gram tepung hun kwe
1 bks agar agar bubuk
250 gram gula pasir
3 sendok makan cokelat bubuk
1,5 liter santan kental dr 2 btr kelapa
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:
Campur tepung hun kwe, agar agar bubuk, gula pasir, cokelat, santan dan garam, aduk rata.
Masak adonan hingga mendidih dan mengental.
Angkat, tuangkan ke dlm tuangan logam yg telah diolesi minyak goreng.
Biarkan beberapa menit hingga dingin.
Kemudian potong menurut selera dan bungkus dengan lembaran plastik.
Bekukan di lemari es selama sekitar 4 jam.
Keluarkan dari lemari es, es wadai siap dihidangkan.
Aluh Kue Basah