Donut Kentang

Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh ragi instan
1,5 sendok makan gula pasir
1 sendok makan susu bubuk
0,5 sendok teh baking powder
1 buah kentang, dikukus lalu dihaluskan
1 butir kuning telur
10 sendok makan air es
2 sendok makan mentega
1 sendok teh garam
3 sendok makan gula halus untuk taburan
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Donut Kentang:

Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk dan baking powder.  Aduk rata dan tambahkan  kentang, uleni sampai rata, diamkan selama 15 menit.

Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil uleni sampai kalis.

Masukkan mentega dan garam, uleni sampai adonan elastis, diamkan lagi selama 15 menit.

Pisahkan adonan masing-masing sebanyak 25 gram, bulatkan, pipihkan dan beri lobang di tengahnya menjadi seperti huruf "O", diamkan lagi selama 15 menit sampai adonan mengembang.

Goreng adonan dalam minyak panas hingga matang.

Angkat lalu taburi dengan gula halus.

Donut kentang siap dihidangkan.