Es Pisang Ijo

Bahan Pisang Ijo:

4 buah pisang raja

300 gram tepung beras

50 gram tepung jagung

450 ml santan pekat

1/2 sendok teh garam

50 gram gula

Pewarna hijau secukupnya

Daun pisang secukupnya

Bahan Bubur Sumsum:

1 liter santan cair

100 gram gula pasir

60 gram tepung beras

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh asen vanilla

Sirup secukupnya

Cara Membuat Pisang Ijo :

Campur tepung beras, tepung jagung dan santan, aduk hingga rata.

Tambahkan gula, garam dan pewarna hijau, aduk hingga rata.

Masak adonan dengan api kecil masak hingga pekat.

Jika Adonan sudah mengeras matikan api dan terus aduk hingga adonan halus.

Tuangkan adonan ke atas daun pisang pipihkan dan letakkan pisang di tengah-tengah adonan, gulung dan bungkus lalu kukus hingga masak.

Cara Membuat Bubur Sumsum:

Campur tepung beras, santan dan gula, aduk hingga larut.

Masak dengan api kecil hingga adonan menjadi pekat, angkat.

Cara Menyajikan Es Pisang Ijo:

Potong-potong pisang ijo, masukan ke dalam gelas. Tambahkan bubur sumsum dan es serut serta tambahkan sirup.

Es pisang ijo siap dihidangkan