Dodol Waluh

Dodol (jenang) waluh (labu kuning).

Bahan:
500 gram tepung ketang
250 gram tepung beras
500 gram waluh kuning, kupas, kukus dan haluskan
2 kg gula pasir
500 ml santan
1 sendok teh panili
1 sendok teh garam

Cara Membuat:

Siapkan wajan (rinjing) anti lengket.

Masukkan tepuing ketan, tepung beras, garam, gula dan vanili.  Aduk rata sambil dituangi santan bercampur labu kuning.

Masak dengan api sedang sehingga adonan menjadi liat dan kalis, lalu diangkat.

Tuangkan adonan dalam cetakan atau loyang yang sudah dioles dengan minyak.

Kalau seudah dingin dan mengental, keluarkan.  Bisa dihiasi dengan kenari.  Siap dikemas atau dihidangkan.