Gulai Tahu Udang

Aneka Resep.  Gulai tahu udang.

Bahan: 

200 gram udang kupas kulit, sisakan ekor

1 liter santan dari 1/2 butir kelapa

2 batang serai, memarkan

250 gram nangka muda, potong-potong, rebus

10 lonjor kacang panjang, potong-potong

5 buah tahu, potong-potong

6 buah cabai hijau, iris tipis 

Gula pasir, garam secukupnya

3 sendok makan minyak goreng 

Bumbu halus:

1 sendok teh ketumbar butiran O 5 buah cabal keriting

7 butir bawang merah

3 slung bawang putih O 2 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm lengkuas 

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Angkat.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam santan yang telah dididihkan.

Masukkan nangka, udang, kacang panjang, tahu, cabai hijau, garam, gula pasir. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan. 

Untuk 5 porsi