4 butir telur
1/4 buah paprika merah, potong kotak-kotak
1/4 buah paprika hijau, potong kotak-kotak
1 batang daun bawang, iris tipis.
5 buah jamur merang, iris tipis.
1/2 buah wortel, diserut.
3 sdm santan kental dari 1/4 butir kelapa.
1 buah tomat, potong-potong.
4 siung bawang putih, iris tipis.
1 cm lengkuas, parut.
1/4 sdt cengkeh bubuk.
1/2 sdt ketumbar.
2 sdm minyak goreng.
Cara Membuat:
Panaskan minyak.
Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, cengkeh, tambahkan jintan dan ketumbar, hingga harum.
Tambahkan merang dan wortel, aduk rata.
Kocok lepas telur.
Masukkan paprika merah, paprika hijau, daun bawang, tumisan jamur, tomat dan santan. Aduk rata.
Panaskan wajan datar, tuang adonan telur, aduk rata, biarkan setengah matang, lipat.
