Pais Gumbili

Bahan:
250 gram tepung beras
250 gram gumbili (ubi ungu), kukus dan hancurkan
300 gram gula pasir
1 liter santan
1 sendok teh garam
Vanili secukupnya

Cara membuat:
Aduk rata semua bahan.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan masak dan menggumpal (kalis).
Bungkus adonan secukupnya dengan daun pisang.
Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit, sampai warna daun pisang berubah menjadi kecoklatan.
Angkat, pais gumbili (ubi ungu) siap dihidangkan.

Pais Waluh