Bandeng Goreng Asam Manis

Bahan masakan bandeng goreng asam manis:

2 ekor ikan bandeng

1 sendok teh garam

2 siung bawang putih, dihaluskan

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Bahan saus asam manis:

2 buah tomat segar, dicincang

1/2 buah bawang bombay, dipotong tipis setangah lingkaran

1 sendok makan saus tomat

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam dapur

2 sendok teh gula pasir

3/4 sendok teh air perasan jeruk nipis

200 ml air

1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam 1 sendok teh air

1 sendok makan untuk menumis

Cara membuat bandeng goreng:

Lumuri ikan bandeng dengan air garam dan bawang putih, diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan bandeng sampai masak.

Cara membuat saus asam manis:

Panaskan minyak goreng, tumis bawang puntih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan tomat, aduk sampai layu.

Tambahkan saus tomat, merica bubuk, garam dan gula, aduk rata.

Tuangkan air, masak sampai mendidih.

Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai mendidih.

Tambahkan air jeruk nipis, lalu angkat.

Siramkan saus ini di atas bandeng goreng.

Siap dihidangkan.