Donat Ubi

Bahan:

100 gram ubi kukus, dihaluskan

500 gram tepung terigu

3 butir kuning telur ayam

250 ml air

100 gram gula pasir

100 gram mentega

11 gram ragi instant (yeast)

3 sendok makan susu bubuk

Gula halus secukupnya (untuk taburan)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan dalam satu wadah, aduk, uleni sampai kalis, diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.

Kempeskan adonan, potong dan timbang masing masing 20 gram, bulatkan dan diamkan selama 10 menit.

Lubangi adonan sampai berbentuk hurup "O", diamkan lagi selama 25 menit.

Goreng adonan dalam minyak dengan panas sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Taburi gula halus pada sisi atasnya.

Donat Ubi siap dihidangkan.