Kolak Ketan Durian

Bahan Ketan:

150 gram beras ketan, cuci, rendam 3 jam, tiriskan

2 lembar daun pandan, simpulkan

1/2 sendok teh garam

200 ml santan encer

Bahan Kolak:

200 gram durian masak

500 ml santan kental

100 gram gula merah

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Ketan :

Kukus ketan selama 20 menit (setengah masak), angkat dan tuang ke baskom.

Tambahkan santan encer, garam dan daun pandan.

Kukus kembali sampai masak

Cara Membuat Kolak:

Masak santan, gula merah dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Masukkan durian, kecilkan apinya, hingga santannya mendidih lagi, angkat.

Cara Menyajikan:

Siapkan mangkuk saji.

Masukkan ketan kedalam mangkuk saji sekitar 1/5 bagian mangkuk.

Siram dengan kolak durian yang masih hangat.

Sajikan kolak ketan durian selagi hangat.